Bolo de Mandioca
-INGREDIENTES:
2 xícaras de chá de mandioca cozida e espremida
1 xícara de chá de queijo ralado
6 gemas
6 claras em neve
2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de sal
Meia xícara de leite
-MODO DE FAZER:
Bater em batedeira manteiga, açúcar e sal
Acrescentar as gemas e continuar batendo
Misturar o leite, mandioca, queijo ralado e por último as claras em neve
Assar em formas de buraco, em forno de 250 graus,até dourar.
Fonte: Benedita Ogasawara